Fläderblomssaft

Nu blommar flädern för fullt så då får man passa på att laga flädersaft. Jag gick ut i regnet och snodde fläderblommor i skogen. Min trädgård rymmer tyvärr inga fläderbuskar. Annars hade det varit roligt med lite olika sorters fläder. Jag har läst att man kan få rosa fläderblomssaft från blommorna av Black Lace flädern. När jag får en större trädgård då... Så länge får jag nöja mig med vanlig fläder.

Recept:

 

40 fläderblomsklasar

3 citroner

50 g citronsyra

2 l vatten

2 kg socker



40 sköljda fläderblomsklasar

Addera tre skivade citroner och 50g citronsyra.

Häll på kokande sockerlag på 2 l vatten och 2 kg socker och låt stå i ca 5 dygn.

Så då är det bara att vänta. Om fem dygn skall saften silas. Sen brukar jag frysa större delen av saften så håller den längre. Den blir inte helt stel i frysen utan det går att gräva ur så mycket man behöver med en sked när man vill ha ett glas saft.